在众多葡萄酒品种上，人们的追求越来越高，可选择的范围也越来越多。从价格、葡萄品种到酿造方式，从国家到产区再到知名度，可以说只有想不到，没有买不到的葡萄酒。而冰酒作为葡萄酒中的一种独特品种，更是让很多人喜欢。但世界上只有少数几个国家生产冰酒，其中常见的两个国家分别是德国和加拿大。那么，同样生产冰酒，加拿大和德国的冰酒有什么区别呢？

1.新旧世界不同。德国冰酒属于旧世界，在酿造方式上也是多用传统的方式。冰酒颜色金黄清澈，带有花香和果香，细致优雅、含蓄，口感清爽变化不大。加拿大冰酒属于新世界，带着新世界才有的创新与打破规矩，发展出了新的酿制方式。口味上冰酒不再含蓄，更加热情奔放，入口浓郁甘甜，比德国冰酒更甜一些，酸度较之德国冰酒略低，并带有太妃糖和多种果香混合的味道。

2.气候不同导致生产频率的差别。在德国要生产冰酒必须等到秋末寒冬，因此不可能每年都生产品质较高的冰酒。而加拿大的气温相对寒冷，反而可以年年生产冰酒，品质也较其它地方更佳。

3.价格不同。德国的冰酒因为没有加拿大冰酒产量高，所以在价格上德国冰酒要比加拿大冰酒贵。

4.采用的葡萄品种不同。德国用于酿造冰酒的葡萄多采用雷司令，而加拿大普遍采用的葡萄品种是维代尔、品丽珠和赤霞珠。

虽然德国冰酒和加拿大冰酒有不同，但却没有优劣之分，只是分别代表了两种不同风格。德国冰酒清新平衡，加拿大冰酒甜美浓郁，拥有陈年潜力。在选购冰酒的时候，大家可以根据自己的需求和口感来决定。