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红酒礼仪:开酒的先后顺序

时间:2023-01-12人气:作者: 小编

由于葡萄酒的品种繁多,品味葡萄酒的时候,它们的出场顺序还是很有讲究的,如果喝不对顺序,不但不符合葡萄酒礼仪,还会影响品尝的风味和乐趣。就像我们刚吃完糖去喝酒,再好喝的葡萄酒都是酸的。而先喝葡萄酒再去吃糖,味蕾的感觉就没有那么强烈的反应了。这就是喝葡萄酒顺序的重要性。

也有不少朋友问,在酒桌上什么时候喝白葡萄酒,什么时候喝红葡萄酒,问的就是这个开酒喝酒的先后顺序。那么,如何选择开酒的顺序,才能最大程度感受每一款酒的魅力呢?

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口感顺序先干后甜:先品尝干型酒,再品尝甜型酒,这样会使口腔感觉十分舒服。如果先喝甜酒再喝干型酒,会使干型酒被衬托的非常酸,不利于品鉴。

风味顺序先起泡后静止。相比于静止葡萄酒,起泡酒往往更加清新爽利,酒体更轻盈,餐前开胃最好不过啦,所以建议需要最先饮用。

酒体顺序先轻后重。酒体轻的葡萄酒风格多为清爽型,而酒体重的葡萄酒多为浓郁型。先喝酒体轻的葡萄酒,能够充分感受到第一款酒的精细,又不耽误感受酒体重酒款的复杂与浓郁,如果反过来就会让味蕾有些接受不了,轻酒体葡萄酒的滋味就几乎感受不到了。

风格顺序先简单后复杂。简单的葡萄酒指那种单宁较少,相对爽口宜饮,多数白葡萄酒是这个风格。复杂的葡萄酒就是单宁多,香气复杂,味道强烈的红葡萄酒。先饮用简单的白葡萄酒,以免被复杂的红葡萄酒浓郁风味盖住。


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